MENU DU JOUR DE L’AN – CHEZ ROSEMONDE

Le 01/01/2019 à LES SABLES-D’OLONNE

Mer et Campagne, votre agence spécialisée dans la location saisonnière sur le secteur de Brétignolles sur Mer vous présente : MENU DU JOUR DE L’AN – CHEZ ROSEMONDE

Prix nets : 64 € (plat n°1 + plat n°2+ plat n°3+ fromage + dessert)
Prix nets : 48 € (plat n°1 + Plat n°3 + fromage + dessert)
Prix nets : 48 € (plat n°2 + Plat n°3 + fromage + dessert)

Mise en bouche :
Verrine de Saumon fumé en tartare, panacotta au chorizo
Feuilleté de fruits de mer, blinis de chair de crabe
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Plat n°1
Trilogie de Foie gras : Marbré de foie gras à la trouspinette,
Foie gras mi-cuit à l’ananas caramélisé, glace de foie gras

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Plat n°2 :
Queues de langoustines et Saint jacques panées au pain d’épices
Pointe de purée de courges, sauce balsamique et sirop d’érable

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Trou Vendéen

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Plat n°3:
Tournedos de rumsteack sauce Porto rouge,
poêlée de pomme de terre grenaille et marrons des bois
Ou
Ris de veau flambé à l’armagnac, pleurotes,
Ecrasé de pomme terre à l’huile de truffe

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Fromage :
Aumônière de curé nantais et croustillant de chèvre au miel
Ou
Salade croquante

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Desserts :
Financier aux agrumes, clémentines confites,
chantilly au citron vert

Ou

Eclair du réveillon, crémeux chocolat, parfait glacé praliné

Afin de séjourner au plus près de cette manifestation, contactez-nous par tél au : 02 51 90 16 86 ou réservez directement votre séjour sur notre site.