MENU DU JOUR DE L’AN – CHEZ ROSEMONDE

Le 01/01/2020

Mer et Campagne, votre agence spécialisée dans la location saisonnière sur le secteur de Brétignolles sur Mer vous présente :

Mises en bouche : griotine de jambon et mogettes, tatin d’endives, espumas de soupe de poissons aux œufs de saumon, gambas marinées aux baie de genièvre.

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Plat n°1 : foie gras mi-cuit de canard, gelée de trouspinette & foie gras à l’ananas caramelisé, gâche toastée.

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Plat n°2 : queues de langoustines à la plancha sur velouté de courge aux éclats de noisettes, Brochette de Saint Jacques minutes.

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Trou Vendéen.

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Plat n°3 : filet de Saint Pierre, sauce au lard, poêlée de courgettes et cèpes ou pavé de Cerf sauce relevé au « Pic Saint Loup » écrasé de pommes de terre à l’huile de Truffe.

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Fromage – Salade : curé Nantais en trois recettes ou salade croquante aux noix.

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Desserts : poire pochée à la vanille sorbet framboise, tuile croquante sésame noir ou millefeuille, crémeux praliné aux éclats de chocolat noir.

Prix nets : 66 € (plat n°1 + plat n°2+ plat n°3+ fromage + dessert).
Prix nets : 50 € (plat n°1 + Plat n°3 + fromage + dessert).
Prix nets : 50 € (plat n°2 + Plat n°3 + fromage + dessert).

Afin de séjourner au plus près de cette manifestation, contactez-nous par tél au : 02 51 90 16 86 ou réservez directement votre séjour sur notre site.