MENU DU JOUR DE L’AN – CÔTE OUEST

Le 01/01/2020

Mer et Campagne, votre agence spécialisée dans la location saisonnière sur le secteur de Brétignolles sur Mer vous présente :

Amuse-bouche : tartare de noix de St Jacques au citron vert, ail et gingembre.

*****

Entrée : pépites de foie gras de canard de Vendée pochées au bouillon thaï, jeunes pousses de soja à la coriandre et champignons Enoki ou millefeuille de chair de crabe et langoustines en tempura, céleri et guacamole au piment d’Espelette.

*****

Plat : médaillons de lotte en croûte d’agrumes, risotto de vitelotte au parmesan ou cœur de ris de veau français aux morilles, pomme purée à la ciboulette.

*****

Dessert : lingot poire caramel et fève de tonka ou pavlova aux fruits exotiques.

Menu 49€ (hors boissons).
Sur réservation au 02 51 21 77 88.

Les 25 décembre et le 1er janvier, la carte est fermée, seul le repas de fête est proposé. Possibilité également de commander un plateau de fruits de mer à 42,00€ /personne.

Afin de séjourner au plus près de cette manifestation, contactez-nous par tél au : 02 51 90 16 86 ou réservez directement votre séjour sur notre site.